如何分辨是否人为做旧的新会老陈皮？

 近几年，新会陈皮火的一塌糊涂，随之而来的就是市场上出现了很多假冒的新会陈皮，特别是假冒新会老陈皮。

 

为什么？

 

因为普通陈皮价格比新会陈皮低，而且新会陈皮年份越久价格越高，因此造就了更多的造假。

 

市场上假冒新会陈皮的方法有很多，例如：产地假、年份假、产地和年份都假等。

 

那今天就教大家用三种方法去辨别真假新会老陈皮。

 

第一：外表

 

首先可以从陈皮的外表上去判断：

 

新会老陈皮的外皮与内囊：有明显的层次感、立体感。

 

而做旧的陈皮：它的外皮一般油光凸显，内囊平滑紧致。

 

▲左：新会陈皮；右：假新会陈皮

▲左：新会陈皮；右：假新会陈皮

第二：味道

 

然后可以从陈皮的味道上去判断：

 

新会老陈皮的气味闻下去是甘香醇厚的，彰显新会陈皮特有的芳香味。

 

而做旧的陈皮，多为酸香、酸糖香味，陈皮的芳香味是不明显的。

 

第三：汤色

 

最后可以从陈皮的汤色和品尝其汤去判断：

 

新会老陈皮煮后汤色深如琥珀，透亮，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂；口感回甘回甜。

 

而做旧的陈皮汤色红艳或红黑，浑浊而下沉，头几泡颜色特别深，几泡后颜色开始变淡；口感呈辛涩淌味。

 

新皮做旧，闻上去可能还有一点点的陈香味，但一经泡水，酸苦味尤为明显。

 

人为做旧的新会老陈皮，没有收存价值，也不会越陈越香。

 

大家购买时一定要认真辨别。

喜欢

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：chenpi90，有新会陈皮源产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 www.7ip.cn（爱皮陈皮网）。

微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码