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新会陈皮和普通橘子皮不是一回事

发布日期:2020-11-19 09:42浏览次数:

 陈皮是一味常用的中药,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。我国把中药药材分为“陈皮”和“广陈皮”。门诊上常有人问,可不可以把自己家里晒干的橘子皮放进药锅里一起煎,不用再买药店里的陈皮了?其实,这俩还真不是一回事儿,不能随意用。

医院或药店里的陈皮是按克称的,不算贵。但去香港和澳门,或在广东看到的新会老陈皮,却价比黄金。

有这么一家三口,可能是家里条件好,饮食太好,脾胃都有点问题,三人全部是白厚腻苔。给他们开的处方中便全都有陈皮,但父亲的使用的陈皮是在广东买的。

购买时,他还专门致电,问要买什么价位的陈皮?

那当然稍贵些的会好,人参、石斛等道地药材莫不如此,中国人讲究一分价钱一分货。如果是道地药材,价格虽贵,但效果确实有保证。于是,那位父亲买了较贵的新会陈皮。

三周之后,一家人再来复诊,父亲的厚苔不见了,顽固的血压也有所降低。而母子二人的药是在北京买的,虽然他们的不适症状等有所好转,但苔厚腻改善却不明显。

想起那位父亲购物时的致电,我若有所悟。考察了北京几家著名的大药店,结果发现,不少陈皮都是用的都是普通橘子皮(桔子皮),而不是更有名,更珍贵的新会陈皮。

橘皮颜色明亮,呈现橙黄色或黄棕色。而真正的道地陈皮是指广陈皮,在不少中医典籍中都强调要用广陈皮,清代医家叶天士的“二陈汤”,特别写明要“新会皮”。

其实它是广东省江门市新会区所产的茶枝柑(也称大红柑)的干果皮,现在国家地理标志规范为新会陈皮,一般需要陈化三年以上,以贮藏的时间越久越好,故称“陈”皮。与浅色暗哑的普通橘皮相比,新会陈皮越老,颜色越棕黑,无论多陈,都泛着柔润的光泽。

因不是新会所产的桔皮药效远逊,且乏香味而痹口(即苦辣味)。所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。优质的新会陈皮要反复晒过五年以上才会送到药店,而那时的柑皮颜色已经变得棕红黑亮。

联想起在港澳看到过的价比金贵的新会陈皮,我开始建议母子二人也服用。同时,在门诊时选择了几例痰湿很重,虽反复治疗但苔不能下的病人,也给了他们类似的建议。

几周之后的门诊,有一位患有脑梗后遗症、慢性肾功能不全、凝血功能障碍的患者,舌苔也是非常顽固,久而不能化。但是在服用广陈皮两周以后再来复诊的时候,舌苔就变成了薄薄的一层白苔,非常漂亮的正常舌苔。

看古籍,所有的名医医案上都有这样的用词:广陈皮、川黄连、淮山药、云茯苓……

道地药材,不是说说而已,是凝结了先人智慧的。如果真能遵从,事半而功倍。普通橘(桔)子皮与新会陈皮,不能是一回事。

作者简介:黄涛,中国中医科学院针灸医院副主任医师,中国工程院院士。



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